16 st

50 gram jäst
6 dl Vatten
2 tsk salt
2 msk olja
4 dl rågsikt
ca 11 dl vetemjöl special

Smula ner jästen i en degbunke.
Värm vattnet till 37 grader.
Häll vattnet över jästen och rör tills jästen är upplöst.
Tillsätt olja, rågsikt  och sedan vetemjölet lite i taget.
Arbeta degen tills den är smidig och släpper degbunkens kanter.
Ta upp degen på lätt mjölat bord. dela degen i 16 st lika stor delar.
Gör en liten boll av varja degbit.
Låt dem jäsa under bakduk i ca 20 minuter.
Kavla ut de jästa bollarna till runda kakor ca 15 cm i diameter, lägg dem på bakplåtspapper.
jäs kakorna under bakduk i ca 30 minuter.
Vänd kakorna försiktigt innan gräddning och strö över lite mjöl.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i 250 grader i 6-8 minuter eller tills de pöst upp och känns lätta. (200 grader i varmluft)
Låt kakorna svalna på galler under bakduk.

Går utmärkt att frysa och seda tina i micron på låg effekt.



Goda att fylla med tacofärs eller kyckling med tacosmak och sallad.